post-title Przez żołądek do serca

Przez żołądek do serca

Przez żołądek do serca

,,Zakochanemu tak szczęśliwie,

Tak nieszczęśliwie, jak ja umiem,

Najlepiej spędzić noc w zadumie.

Nad czym? Nad niczym.

Ale tkliwie (…)”

Julian Tuwim

 

W maju mamy dwie możliwości. Możemy powiedzieć: „Ojej! Znowu te smutne klimaty – bzy, łzy i podobne bzdury” i… ignorować je albo wzdychać w nocy, płakać w poduszkę, mieć włos rozwiany, spojrzenie nieprzytomne…

Jeśli wybierzemy tę drugą możliwość, czekają nas ciężkie czasy – pracować się nie chce, jeść się nie chce… Tylko patrzeć się chce na nieskończone wschody i zachody słońca, księżyca, gwiazd i wszystkich pozostałych ciał niebieskich.

Ale nie samą miłością człowiek żyje – jeść trzeba. Na pewno już słyszeli Państwo historie opowiadane przez małżonków z wieloletnim stażem, jak wyglądały ich gastronomiczne początki. Najczęściej potrafili zrobić kanapki, w lepszym przypadku jajecznicę oraz wstawić wodę na herbatę… A jacy wtedy byli w sobie zakochani… Latka lecą – na stół „wjeżdżają“ coraz bardziej wyszukane dania i napoje, ale coś jest już nie tak… Chyba lepiej smakowały sardynki w sosie pomidorowym, jedzone dwadzieścia lat temu w nie urządzonej kawalerce.

Jeśli mogę wybierać, to, przyznaję z ręką na sercu, zamiast superdań wybieram parówki, zupki w proszku, jajecznicę pięć razy w tygodniu, spaghetti bez końca, ciasta z zakalcem, twarde kotlety itd., itp.

A może nie wszystko stracone? Podobno najbardziej znany amant Casanova polecał jako afrodyzjak czekoladę… Spróbować nie zaszkodzi.

Trufle czekoladowe

Składniki:

  • 500 g gorzkiej czekolady
  • kakao albo wiórki kokosowe do obtoczenia trufli
  • 2 łyżki bardzo mocnej kawy
  • 1 kostka masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 4 żółtka

 

Sposób przyrządzania:

Czekoladę pokruszyć w metalowej misce i wstawić na garnek z gotującą się wodą (kąpiel wodna). Następnie do miski z czekoladą wlać mleko i kawę. Podgrzewać, mieszając tak, by powstała jednolita czekoladowa masa. Żółtka oddzielić od białek i dodać do czekolady. Masło pokroić w kawałeczki i rozpuścić w masie.

Całość przelać do naczynia z płaskim dnem, ostudzić i wstawić do zamrażalnika na 10-20 minut, by stwardniała. Na dno oddzielnego naczynia wysypać kakao albo wiórki kokosowe. Przygotować naczynie z zimną wodą i kostkami lodu, w którym należy zanurzać ręce (dzięki czemu masa nie będzie się do nich przyklejać), z zastygłej czekolady formować kulki o średnicy 2 cm, a następnie obtoczyć je w kakao lub wiórkach. Tak przygotowane trufle wstawić na kilka godzin do lodówki.


Majka Kadleček

Zdjęcia: Stano Stehlik

MP 5/2005


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *