post-title Ledwo z ziemi wyrosły

Ledwo z ziemi wyrosły

Ledwo z ziemi wyrosły

 PIEKARNIK 

W kwietniu mam już dosyć zeszłorocznych ziemniaków i tuczącego mięsa. Niestety, przednówek to czas, gdy stare miesza się z nowym. Świeżych darów natury jak na lekarstwo, a coś jeść przecież trzeba. Omińmy jednak sztuczne, pełne wody pomidory i kalafiorki aż zielone od nawozu. Pora rozejrzeć się za pachnącymi wiosną nowalijkami, najlepszymi, gdy ledwo odrosną od ziemi – zwłaszcza tej w naszej doniczce…

 

Zupa koperkowa

(lub pietruszkowa na wykwintne okazje)

Składniki:

  • – porcja mięsa,
  • – włoszczyzna,
  • – vegeta, sól, pieprz,
  • – 2 pęczki koperku (lub duży pęczek pietruszki),
  • – śmietana do smaku,
  • – dla smakoszy odrobina soku z cytryny

 

Sposób przyrządzania: 

Zupę możemy przygotować na dwa sposoby – z mięsa i włoszczyzny ugotować wywar, doprawić przyprawami – to baza. Po ugotowaniu albo wszystko odcedzić, żeby powstał klarowny rosół, albo wszystko, łącznie z mięsem, pokroić na kawałki i wrzucić z powrotem do wywaru. Dodać posiekany koperek lub pietruszkę i doprawić śmietaną.

Zupę można podawać z grzankami, można też osobno ugotować ziemniaki, przetrzeć i wlać do nich obok zupę. Można też dla poprawienia kolorystyki dodać ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki jajko. Po prostu nie można się najeść…!

 

Nowalijki

na 2 sposób nie nadają się na randkę

Składniki:

  • – 2 pęczki rzodkiewek,
  • – pęczek szczypiorku z młodą cebulką,
  • – większy młody ogórek,
  • – biały ser, może być nawet twarożek typu „Lucina”
  • – sól, pieprz, trochę śmietany

 

Sposób przyrządzania:

Wszystkie warzywa drobniutko kroimy, dodajemy serek i śmietanę, przyprawiamy. Powstałą masą wcale nie musimy smarować chleba – pysznie smakuje z zimnym mięsem, gotowanymi ziemniakami, specjałami z grilla. Jest ostra i świeża, ale po jej spożyciu raczej nie należy się całować…

Miłego siekania w wiosennym ciepełku!

Agata Bednarczyk

MP 4/2008

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *