post-title W romantyczną letnią noc…

W romantyczną letnią noc…

W romantyczną letnią noc…

Ciasteczka księżycowe


Lato to czas lekkiej kuchni. Obfitości warzyw i owoców towarzyszy ochota na niezbyt pracochłonne i niezbyt tłuste desery.

Propozycją na taki właśnie deser podzieliła się z nami pani Basia Vinter z Bratysławy. To pyszne – nie tylko latem – oryginalne ciasteczka księżycowe.


Składniki:

  • 15 dag mąki
  • 15 dag cukru
  • 15 dag masła
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 dag kakao
  • 1 łyżeczka aromatu rumowego
  • 20 dag cukru pudru

 

Sposób przyrządzania

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko i dobrze mieszamy. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z masłem, dodajemy do nich cukier i dalej ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do masy żółtkowej dodajemy przesiane składniki suche – mąkę, kakao i proszek. Na koniec powoli wlewamy pianę z białek i aromat rumowy. Wszystko delikatnie mieszamy.

Masę wylewamy do formy, uprzednio natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 15-20 minut.

W tym czasie przygotowujemy lukier, mieszając cukier puder z małą ilością przegotowanej wody – lukier powinien być dość gęsty. Polewamy nim ciasto zaraz po upieczeniu i odstawiamy, by całość wystygła. Gdy lukier będzie już twardy, za pomocą kieliszka lub szklanki wycinamy z ciasta księżycowe ciasteczka.

Takie lekkie specjały są znakomitą przekąską podczas każdego letniego przyjęcia, grilla lub wycieczki. Znakomicie można je łączyć ze świeżymi owocami, bitą śmietaną i innymi dodatkami. Gdy do lukru dodamy trochę soku z cytryny, ciasteczka zyskają orzeźwiający smak, tak przydatny, gdy za oknem upały dają się we znaki. A nocą – na zakończenie udanej imprezy – nasze smakołyki sprawią, że goście wrócą do domu rozpieszczeni księżycową słodyczą.

 

Agata Bednarczyk

MP 7-8/2014


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *