post-title Ogrzej się

Ogrzej się

Ogrzej się

Pieczony schab pod pierzynką

Listopad z reguły nie rozpieszcza pogodowo – dni krótkie, słońca mało, a do pachnących świąt Bożego Narodzenia jeszcze daleko.

Jednym słowem nastroje takie sobie, raczej gorsze niż lepsze. Ale można coś na to zaradzić – w dobrej andrzejkowej wróżbie okadzić dom smakowitym zapachem przyrządzonego na ciepło dania, dzięki czemu humory od razu będą lepsze, brzuszki pełne a zziębnięte dusze rozgrzane. Jesień i zima to przecież czas aromatycznych zapiekanek, sycących dań jednogarnkowych i pieczonych mięs – od gęsi i indyków po cięższe gatunki wieprzowiny czy wołowiny. Każdy domowy szef kuchni zna takie przepisy. I tak na przykład pani Alicja Jaworska-Zima z Bratysławy podzieliła się z nami oryginalnym sposobem przyrządzania pieczonego schabu pod ciekawą pierzynką.


Składniki:

  • 1 duży por / 2 średnie
  • 4-6 szt. kotletów schabowych
  • ok. 15 dag żółtego sera
  • majonez
  • sól, biały pieprz

 

Sposób przyrządzania

Por kroimy w piórka i wykładamy na dno naczynia żaroodpornego średniej wielkości (nie natłuszczamy go – danie samo w sobie jest soczyste). Schab delikatnie rozbijamy, pieprzymy, solimy i wykładamy na pokrojony por. Całość posypujemy startym na dużych oczkach żółtym serem, wszystko pokrywamy majonezem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45 minut, do momentu, aż majonez osiągnie złoty kolor.

Danie można podać na obiad, a także podejmując gości, bo robi wrażenie, choć – jak widać – nie urobimy się przy nim po łokcie. I o to chodzi, by w ponurym listopadzie zafundować sobie komfort pysznego jedzenia i pozostawić sobie czas na błogie leniuchowanie pod kocem. Ogrzewajmy się i… byle do świąt!


Agata Bednarczyk

MP 11/2015


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *