post-title Mielony w atrakcyjnym wydaniu

Mielony w atrakcyjnym wydaniu

Mielony w atrakcyjnym wydaniu

Kotlety mielone

Kiedy powieje chłodem, chętnie sięgamy nie tylko po ciepłe swetry, ale również po rozgrzewające dania.

Niejeden smakosz lubi, gdy za oknem plucha, „wrzucić na ruszt” coś konkretnego i nie musi być to danie finezyjne, ważne, by grzało, syciło i poprawiało nastrój. Przepis na takie właśnie danie nadesłał do „Piekarnika” pan Tomasz Olszewski z Pezinka. Kotlety mielone każdy robi po swojemu, ale propozycja pana Tomasza wydaje się szczególnie interesująca.

 

Składniki:

  • · 500 g mięsa mielonego
  • · 200 g boczku
  • · 1 cebula
  • · 2 ząbki czosnku
  • · 2 jajka
  • · bułka tarta
  • · sól
  • · pieprz

 

Sposób przyrządzania

Cebulkę i boczek kroimy w drobną kostkę. Boczek lekko podsmażamy na patelni, a następnie dodajemy cebulę aż się zeszkli. Odstawiamy do ostudzenia.

Mięso mielone mieszamy z boczkiem i cebulką, doprawiamy pieprzem i solą, a potem dodajemy jajka i bułkę tartą. Wszystko wyrabiamy do wytworzenia lekko gęstej masy, którą odstawiamy do lodówki na około 30 minut. Następnie formujemy kotleciki i smażymy je na oleju rzepakowym. By masa nie kleiła się do rąk, warto je zmoczyć w gorącej wodzie. Aby nadać kotlecikom dodatkowy ciekawy aromat, można je przed podaniem posypać startą skórką z limonki.

Kotlety mielone to kulinarny temat rzeka. Wrzucone na gotującą się wodę, zamieniają się w pulpety, a mięso mielone, uformowane w jeden wysoki i długi kotlet, to po prostu klops, uwalniający boskie aromaty z piekarnika. Do mielonego mięsa można dodać posiekany koperek, startą marchew, drobno pokrojone pieczarki.

 

Jednym słowem pozwólcie działać wyobraźni, może przy okazji odkryjecie swój własny sposób na „podkręcenie” mielonego. Jesienią w kuchni spędzamy dużo czasu, może dania, które wtedy powstaną, wejdą na stałe do rodzinnego menu.

 

Agata Bednarczyk

Zdjęcia: Tomasz Olszewski

MP 11/2017

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *