post-title Francja – elegancja

Francja – elegancja

Francja – elegancja

Przepisów, dzięki którym możemy zabłysnąć w towarzystwie, nigdy dość. Zwłaszcza takich, których przygotowanie nie wymaga umiejętności mistrza kuchni.

A jeśli na dodatek autor przepisu to zakonnik – cóż, kulinarny sukces murowany! Z tym większą przyjemnością prezentuję dziś w „Piekarniku” przepis od brata Rafała, urodzonego w Grecji w polsko-słowackiej rodzinie. Jego piersi kurczaka w kaftaniku z ciasta francuskiego są po prostu palce lizać!

Piersi kurczaka w kaftaniku z ciasta francuskiego

 

Składniki:

  • 6 piersi z kurczaka
  • 1 paczka mrożonego szpinaku
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 3 opakowania ciasta francuskiego
  • 6 plastrów sera
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • jajko
  • mleko
  • 2 serki topione

 

Sposób przyrządzania

Szpinak przesmażamy na maśle tak długo, aż odparuje z niego woda. Dodajemy starty czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Zabielamy śmietaną. Pierś kurczaka nacinamy tak, aby uzyskać kieszonkę. Ostrożnie wsuwamy do niej porcję szpinaku. Na wierzch szpinaku nakładamy plaster sera. Całą pierś solimy. Każde opakowanie ciasta francuskiego dzielimy na dwie części. Układamy na nich piersi dokładnie na środku, a oba boki nacinamy w paski, dochodząc do piersi, ale nie krojąc już pod spodem.

Następnie paski zawijamy na górze piersi na przemian, tworząc przeplatany kaftanik. Zlepiamy brzegi, by ładnie wykończyć całość.

Tak przygotowane piersi ostrożnie układamy w naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i wszystkie porcje pieczemy ok. 40 minut.

Dodatkiem może być sos serowy – do gotującego się mleka dodajemy topiony ser i mieszamy cały czas, aż się roztopi. Doprawiamy solą, białym pieprzem i odrobiną vegety.

 

 

To iście niebiańskie danie smakuje wyjątkowo. Elegancko wygląda i z pewnością zrobi furorę nie tylko podczas niedzielnego obiadu, ale też na niejednej imprezie. Smacznego!

 

Agata Bednarczyk

Zdjęcia: brat Rafał

MP 2/2018

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *