post-title Wakacyjne odkrycia

Wakacyjne odkrycia

Wakacyjne odkrycia

W czasie wakacji naszym ulubionym kierunkiem pozostają najczęściej ciepłe morza. Klimat śródziemnomorski przyciąga nas jak magnes. Z wakacji przywozimy jednak nie tylko kupione pamiątki, zrobione zdjęcia czy zachowane w głowie wspomnienia. Czasami urzeka nas jakaś potrawa i zainspirowani obcą kuchnią próbujemy odtworzyć jej smaki w domu. Właśnie taki przepis nadesłała do „Piekarnika” pani Edyta Mikušova z Pieszczan. Kojarzy się on z wakacjami nad ciepłym morzem i wieczorami w uroczych śródziemnomorskich tawernach.

Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i płatkami chili

Składniki:

  • makaron spaghetti (porcja dla 2 osób)
  • 2 duże ząbki czosnku
  • krewetki mrożone (liczba wg uznania; autorka używa 20 średnich krewetek)
  • olej z oliwek
  • 6 – 8 małych pomidorków typu cherry
  • listki świeżej bazylii
  • białe wino
  • parmezan
  • sól do smaku

 

 

Sposób przyrządzania

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, po odcedzeniu zostawić odrobinę wody po gotowaniu. Gdy makaron się jeszcze gotuje, wlać na patelnię olej z oliwek, przepuszczony przez praskę czosnek i płatki chili. Wszystko to przemieszać, uważając, by nie spalić czosnku, bo potrawa będzie gorzka. Smażyć dosłownie chwilę. Następnie dodać rozmrożone i osuszone krewetki i sól. Smażyć 3 minuty, mieszając. Kolejnym krokiem jest dodanie połówek pomidorków koktajlowych oraz delikatne wymieszanie całości.

Na patelnię przełożyć odcedzone spaghetti, dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu oraz 1 dcl białego wina i bardzo delikatnie wymieszać. Podgrzewać chwilę, poruszając patelnią, aż wino lekko odparuje. Na talerzu posypać startym parmezanem i udekorować listkami bazylii.

 

 

Danie niezbyt skomplikowane, ale aromatyczne i oryginalne. Jak mówią – niebo w gębie! Pytanie tylko – które niebo? Włoskie, hiszpańskie, a może takie, które zostało nam w pamięci po tym najpiękniejszym, wymarzonym urlopie?

Agata Bednarczyk

MP 7-8/2019

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *