PIEKARNIK
W czasie wakacji naszym ulubionym kierunkiem pozostają najczęściej ciepłe morza. Klimat śródziemnomorski przyciąga nas jak magnes. Z wakacji przywozimy jednak nie tylko kupione pamiątki, zrobione zdjęcia czy zachowane w głowie wspomnienia. Czasami urzeka nas jakaś potrawa i zainspirowani obcą kuchnią próbujemy odtworzyć jej smaki w domu. Właśnie taki przepis nadesłała do „Piekarnika” pani Edyta Mikušova z Pieszczan. Kojarzy się on z wakacjami nad ciepłym morzem i wieczorami w uroczych śródziemnomorskich tawernach.
Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i płatkami chili
Składniki:
- makaron spaghetti (porcja dla 2 osób)
- 2 duże ząbki czosnku
- krewetki mrożone (liczba wg uznania; autorka używa 20 średnich krewetek)
- olej z oliwek
- 6 – 8 małych pomidorków typu cherry
- listki świeżej bazylii
- białe wino
- parmezan
- sól do smaku
Sposób przyrządzania
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, po odcedzeniu zostawić odrobinę wody po gotowaniu. Gdy makaron się jeszcze gotuje, wlać na patelnię olej z oliwek, przepuszczony przez praskę czosnek i płatki chili. Wszystko to przemieszać, uważając, by nie spalić czosnku, bo potrawa będzie gorzka. Smażyć dosłownie chwilę. Następnie dodać rozmrożone i osuszone krewetki i sól. Smażyć 3 minuty, mieszając. Kolejnym krokiem jest dodanie połówek pomidorków koktajlowych oraz delikatne wymieszanie całości.
Na patelnię przełożyć odcedzone spaghetti, dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu oraz 1 dcl białego wina i bardzo delikatnie wymieszać. Podgrzewać chwilę, poruszając patelnią, aż wino lekko odparuje. Na talerzu posypać startym parmezanem i udekorować listkami bazylii.
Danie niezbyt skomplikowane, ale aromatyczne i oryginalne. Jak mówią – niebo w gębie! Pytanie tylko – które niebo? Włoskie, hiszpańskie, a może takie, które zostało nam w pamięci po tym najpiękniejszym, wymarzonym urlopie?
Agata Bednarczyk