post-title Kawowy zawrót głowy

Kawowy zawrót głowy

Kawowy zawrót głowy

 PIEKARNIK 

Przepis na eleganckie, popołudniowe ciasto powinien znaleźć się w notatniku każdej ambitniejszej gospodyni. Coś pieczonego na wyjątkowe okazje, dla specjalnych gości – taką właśnie propozycję nadesłała do „Piekarnika” Agnieszka Havlová z Kysuckiego Nowego Miasta.

 

Ciasto cappuccino

na średnią blaszkę:

 

Składniki:

  • na biszkopt:
  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 160 g mąki
  • 40 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

  • na ciasto kokosowe:
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mąki pszennej

 

  • na masę:
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 2 szklanki mleka
  • 250 g masła
  • 30 g kawy cappuccino w proszku o smaku waniliowym

 

  • na polewę czekoladową:
  • 1 kostka margaryny (250 g)
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki kakao

 

  • do posypania:
  • 2-3 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji

Sposób przyrządzania

Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo i na przemian dodajemy cukier i żółtka. Na końcu dodajemy suche składniki i lekko mieszamy. Ciasto wylewamy na formę wyłożoną natłuszczonym papierem do pieczenia.

Pieczemy około 30-40 minut w 160-180 stopniach (do suchego patyczka). Po wystudzeniu kroimy na 2 warstwy. Następnie szykujemy ciasto kokosowe. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i ubijamy do połączenia składników.

Wsypujemy wiórki oraz mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko mieszamy. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Wylewamy ciasto i pieczemy 30 minut w 160-180 stopniach.

Masę przygotowujemy, miksując razem 1/2 szklanki mleka, cukier, cukier z wanilią, budyń, mąkę oraz żółtka. Resztę mleka zagotowujemy, wlewamy zmiksowane składniki i gotujemy budyń. Odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy schłodzony budyń oraz proszek cappuccino.

Aby przyrządzić polewę wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, podgrzewamy do połączenia składników.

Pierwszy biszkopt smarujemy połową masy, na której układamy ciasto kokosowe. Następnie drugą część masy i drugą warstwę biszkoptu. Ciasto polewamy polewą i dekorujemy wiórkami.

Według pani Agnieszki to ciasto rozpływa się w ustach, kusi cudnym aromatem cappuccino oraz puszystym biszkoptem. Jest doskonałe do kawy lub herbaty, szybkie do przygotowania i dość długo zachowuje świeżość. Już je sobie wyobrażam na ostatki. Smacznego!

Agata Bednarczyk

MP 2/2022

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *