PIEKARNIK
Owocowy oczywiście! Lato to ten okres w roku, gdy owoce zaczynają dominować w naszej diecie – i na całe szczęście. Trzeba wykorzystać moment, kiedy możemy jeść je świeże, gdyż większość z nich smakuje najlepiej tylko w sezonie. Sposobów na wykorzystanie owoców w kuchni jest mnóstwo, ale dzisiaj skupimy się na wersji słodkiej. Przepis na owocową tartę, nadesłany przez panią Bożenę Milczek-Majkę, znakomicie wpisuje się w lekki, owocowy klimat najbliższych miesięcy. Autorka przekonuje, że jest to szybki, smaczny i efektowny podwieczorek. Wypróbujmy więc!
Tarta z truskawkami i borówkami z kremem z białej czekolady
Składniki:
- 150 g mąki pszennej
- 120 g margaryny
- 30 g cukru pudru
- trochę wody
- 1 tabliczka białej czekolady
- 250 g serka mascarpone
- 200 g truskawek
- 200 g borówek amerykańskich
- 150 g migdałów w płatkach
Z mąki, margaryny, cukru i odrobiny wody zagniatamy ciasto, aż będzie zupełnie gładkie. Odkładamy je na pół godziny do zamrażalnika. Po tym czasie rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną formę do tarty. Ciasto dokładnie nakłuwamy widelcem, by nie wyrosło za bardzo, a potem pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy będzie letnia, mieszamy ją z serkiem mascarpone, tworząc puszysty krem, który następnie rozsmarowujemy na wystudzonym cieście, a na wierzchu rozkładamy owoce. Na koniec całość posypujemy płatkami migdałowymi.
Oczywiście do tej tarty pasują również inne owoce – poza sezonem dobre będą nawet te z puszki. Bardzo prosty przepis powinien zachęcić nawet tych, którzy nie lubią piec ciast, a mistrzyniom i mistrzom wypieków proponuję poeksperymentować – może warto zrobić z ciasta wyższe brzegi, a po rozsmarowaniu kremu i wyłożeniu owoców zalać całość tężejącą galaretką? Może być interesująco…
Smacznego!
Agata Bednarczyk
zdjęcie: Bożena Milczek-Majka
