post-title Aromatyczne wieczory

Aromatyczne wieczory

Aromatyczne wieczory

 PIEKARNIK 

Jak się zmierzyć z listopadem? Spotykając się z przyjaciółmi na wspólnym gotowaniu, popijając z nimi energetyczne trunki i czekając na święta – to najlepsza recepta. Państwo Natalia i Marian Hamadowie z Bratysławy zaproponowali czytelnikom „Piekarnika“ dwa przepisy, które pomogą zrealizować taki aromatyczno-pozytywny plan.

 

Poncz

Składniki:

  • czerwone wino
  • rum
  • mocna herbata
  • sok z 2 pomarańczy
  • skórka z połowy cytryny
  • osobno sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny
  • 200 g cukru
  • laska cynamonu
  • 2 goździki

 

Sposób przyrządzania

Do gorącej herbaty dodajemy sok z 2 pomarańczy, cukier, skórkę z cytryny oraz przyprawy. Podgrzewamy 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie przecedzamy przez sitko i dolewamy wina. Kontynuujemy podgrzewanie jeszcze przez kilka minut. Do ciepłego napoju dodajemy sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny, dowolną ilość rumu i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.

 

Półkruche ciasteczka na Gwiazdkę

  • 1 kg mąki
  • 50 dag cukru pudru
  • 3 małe opakowania proszku do pieczenia + 1 czubata łyżeczka sody rozpuszczonej w 1 łyżce kwaśnej śmietany
  • 30 dag palmy
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 10 łyżek kwaśnej śmietany
  • ½  łyżeczki soli
  • 2 opakowania cukru waniliowego

 

Sposób przyrządzania

Przesianą mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem, posiekać z tłuszczem, zrobić dołek, wbić jajka i żółtka, dodać śmietanę i cukier wanilinowy. Składniki wymieszać, zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na minimum godzinę. Wałkować i wykrawać ciasteczka. Każde ponakłuwać, następnie posmarować białkiem, a wierzch posypać grubym cukrem. Piec na złoty kolor na blasze wysmarowanej tłuszczem w piekarniku rozgrzanym do 200˚C.

 

Już czuję te wspaniałe aromaty, słyszę śmiech gości, gwar rozmów – listopadowe deszcze i wiatry nie są w stanie zmienić radości, płynącej ze spotkań w gronie przyjaciół, gdy wspólne gotowanie, pieczenie, zbliża nas do siebie i pozwala z optymizmem patrzeć w przyszłość.

Smacznego!

Agata Bednarczyk
Zdjęcie: Natalia Konicz-Hamada

MP 11/2022