post-title Gość w dom, Euro na boisku

Gość w dom, Euro na boisku

Gość w dom, Euro na boisku

Moi drodzy, skoro cały polski naród mobilizuje się, by kibicować naszej drużynie, my nie pozostaniemy w tyle.

Na mecze nie pojedziemy, bo daleko, ale możemy zaprosić do siebie gości, schłodzić odpowiednie napoje i przygotować coś dobrego do jedzenia.

Nie sięgajcie jednak po oklepane chipsy i inne chrupki, tylko posłuchajcie rady pani Sašy Levickiej, mieszkającej w Bratysławie Ukrainki, zaprzyjaźnionej z Polakami, i przygotujcie banosz – potrawę regionalną z huculskim rodowodem.

Polsko-słowacki dom, ukraiński przepis i europejska piłka – czy to nie idealna drużyna?

 

Składniki:

  • ok. 200 g drobnej kaszy kukurydzianej
  • 600-800 ml tłustej śmietanki
  • 100 g wędzonej słoninki lub boczku
  • bryndza, najlepiej owcza

Sposób przyrządzania

Śmietanę zagotowujemy w rondlu, a gdy zacznie wrzeć, wsypujemy do niej kaszę i gotujemy około 15 minut(tak samo jak kaszę mannę), często mieszając. Gdy na wierzchu pojawią się krople tłuszczu, kaszę zdejmujemy z ognia. Banosz powinien być średnio gęsty. Słoninkę lub boczek drobno kroimy i rumienimy na patelni. Gorącą kaszę przelewamy do miski, polewamy zrumienionymi skwarkami i posypujemy rozkruszoną bryndzą. Gotowe!

 

Danie to jemy, nie mieszając. Nie służy mu też popijanie wodą. Można za to, jeśli ktoś szczególnie dba o zdrowie, przygotować sobie wcześniej kopiastą porcję zielonej sałaty z pomidorami, ogórkami, rzodkiewką i cebulką – doskonale zrównoważy kaszowo-mięsny smak potrawy.

Zapamiętajcie, że banosz to tradycyjne danie Hucułów ukraińskich, bardzo popularne w Karpatach. Huculi, jak wiecie, byli narodem odważnym i zaprawionym w trudach życia wędrownego. Gdyby mieli możliwość stworzenia własnej kadry narodowej, z pewnością nie byłoby łatwo ich pokonać. Jedzmy więc banosz i nabierajmy krzepy, w sam raz na finał Euro!

 

Agata Bednarczyk

MP 6/2012

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *