post-title Wspomnienia z wakacji

Wspomnienia z wakacji

Wspomnienia z wakacji

Ciasteczka półfrancuskie na piwie

Kiedy wieczory na powrót staną się dłuższe i chłodniejsze, dzieci wrócą do szkoły i przyniosą pierwsze dwóje, pomyślmy o relaksie.

Zaprośmy znajomych, powspominajmy wakacyjne przygody, obejrzyjmy choć raz urlopowe zdjęcia i filmiki. A co postawić przy okazji na stole? Coś, co szybko znika, nie brudzi rąk i jeszcze pachnie latem. A takie są właśnie ciasteczka półfrancuskie na piwie, które zaproponowała pani Elżbieta Juranyi-Krajewska. Spróbujmy ich zatem!

 

Składniki:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 25 dag schłodzonego masła lub margaryny
  • 130 ml jasnego piwa
  • żółtko
  • całe jajko do smarowania

 

Sposób przyrządzania

Do mąki dodać starte na tarce masło, a potem dolać piwo wymieszane z żółtkiem. Powstałe w ten sposób ciasto szybko wyrobić i zamrozić, by nabrało odpowiedniej struktury. Ciasto można też schłodzić w lodówce, ale wówczas czas przygotowywania się wydłuży, gdyż w chłodzie powinno ono być nawet 12 godzin. Po wyjęciu z zamrażarki – oczywiście po tym, jak się już nieco się ogrzeje – możemy je rozwałkować jak na pierogi i pokroić w kwadraty.

Na środku każdego położyć kapkę konfitur, pokrojone owoce lub kapustę z grzybami, a potem zlepić po przekątnej, by powstał trójkąt, i posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 20 minut. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem (oczywiście te bez kapusty!).

Ponieważ koniec lata tuż, tuż, jest okazja, by farsz do ciasteczek urozmaicić i zrobić go np. z pokrojonych w kostkę jabłek lub gruszek, kilku posiekanych orzechów włoskich i odrobiny cynamonu. Ciasteczka można też przygotować w wersji „słonej”, faszerując je choćby odsączoną resztką domowego leczo lub podsmażaną na patelni kiełbasą, cebulą, papryką i bakłażanem. A że efekt murowany w każdym przypadku, radzę przygotować od razu podwójne porcje!

Niech w kuchni zapachnie latem, nawet jeśli za oknami pierwsze jesienne deszcze.


Agata Bednarczyk

MP 9/2012


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *