post-title Jaka pyszna sanna, parska raźno koń…

Jaka pyszna sanna, parska raźno koń…

Jaka pyszna sanna, parska raźno koń…

Pamiętacie tę dziecięcą piosenkę? Mnie się ona kojarzy ze styczniem – śniegiem, kuligiem… Ponieważ zimowe szaleństwa wymagają duuuużo energii, proponuję rozgrzewające jedzonko – zupę z mielonym mięsem, a do tego aromatyczny cebulkowy chlebek.

Wszystko to przygotowane według fantastycznego przepisu pani Małgorzaty Deeters z Niemiec.

 

Zupa z mielonym mięsem

Składniki na zupę (dla 10 osób):
  • 1 kg mielonego mięsa (wg upodobań)
  • po 3 sztuki zielonej, czerwonej i żółtej papryki
  • 1,5 litra przecieru pomidorowego lub pomidorów w kawałkach z zalewy w puszce
  • 600 ml słodkiej śmietany
  • 3 opakowania (600 ml) ziołowego creme fraiche – to ukwaszona śmietana typu francuskiego, zawierająca ok. 36% tłuszczu, jeśli nie będzie dostępna, można zamiast niej użyć zwykłej śmietany 36%, wymieszanej z kilkoma łyżkami maślanki i suszoną mieszanką ziół, np. pietruszki, czosnku i koperku, i odstawionej na kilka godzin do lodówki
  • 600 g ziołowych serków topionych
  • 2 kostki bulionu
  • 2 puszki pieczarek w plasterkach
  • 2 puszki kukurydzy
  • sól, pieprz, przyprawa do pizzy, oregano, czosnek

 

Mięso wymieszać z przyprawami, podsmażyć, a następnie dodać do niego pokrojone w drobne paseczki papryki. Wszystko dusić razem jeszcze kilka minut, po czym przelać do dużego garnka, dodać pozostałe składniki i znów dusić, aż się przegryzie i nabierze aromatu. Tak przygotowaną zupę można trochę podlać wodą, gdyby była za gęsta, choć powinna mieć właśnie konsystencję podobną do zupy gulaszowej.


Cebulkowy chlebek

Składniki na chleb:

  • 2 szklanki mąki
  • ½ paczki proszku do pieczenia
  • szklanka wody lub mleka
  • duże opakowanie prażonej cebulki (takiej, którą czasami posypuje się hot dogi)
  • sól

Wszystkie składniki wymieszać i piec około 35 minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku, pamiętając, że chlebek wkładamy do ciepłego już piekarnika, a dno formy wykładamy papierem.

Karnawałowe szaleństwa na śniegu czy w domowych pieleszach wymagają nietypowej oprawy kulinarnej. Własnoręcznie upieczony chlebek i sycąca aromatyczna zupa na pewno przyczynią się do tego, że organizowana przez was impreza będzie długo omawiana przez gości, bo o pysznym jedzeniu można rozmawiać godzinami.


Agata Bednarczyk

MP 1/2013


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *