PIEKARNIK
Jak się zmierzyć z listopadem? Spotykając się z przyjaciółmi na wspólnym gotowaniu, popijając z nimi energetyczne trunki i czekając na święta – to najlepsza recepta. Państwo Natalia i Marian Hamadowie z Bratysławy zaproponowali czytelnikom „Piekarnika“ dwa przepisy, które pomogą zrealizować taki aromatyczno-pozytywny plan.
Poncz
Składniki:
- czerwone wino
- rum
- mocna herbata
- sok z 2 pomarańczy
- skórka z połowy cytryny
- osobno sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny
- 200 g cukru
- laska cynamonu
- 2 goździki
Sposób przyrządzania
Do gorącej herbaty dodajemy sok z 2 pomarańczy, cukier, skórkę z cytryny oraz przyprawy. Podgrzewamy 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie przecedzamy przez sitko i dolewamy wina. Kontynuujemy podgrzewanie jeszcze przez kilka minut. Do ciepłego napoju dodajemy sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny, dowolną ilość rumu i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.
Półkruche ciasteczka na Gwiazdkę
- 1 kg mąki
- 50 dag cukru pudru
- 3 małe opakowania proszku do pieczenia + 1 czubata łyżeczka sody rozpuszczonej w 1 łyżce kwaśnej śmietany
- 30 dag palmy
- 3 jajka
- 3 żółtka
- 10 łyżek kwaśnej śmietany
- ½ łyżeczki soli
- 2 opakowania cukru waniliowego
Sposób przyrządzania
Przesianą mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem, posiekać z tłuszczem, zrobić dołek, wbić jajka i żółtka, dodać śmietanę i cukier wanilinowy. Składniki wymieszać, zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na minimum godzinę. Wałkować i wykrawać ciasteczka. Każde ponakłuwać, następnie posmarować białkiem, a wierzch posypać grubym cukrem. Piec na złoty kolor na blasze wysmarowanej tłuszczem w piekarniku rozgrzanym do 200˚C.
Już czuję te wspaniałe aromaty, słyszę śmiech gości, gwar rozmów – listopadowe deszcze i wiatry nie są w stanie zmienić radości, płynącej ze spotkań w gronie przyjaciół, gdy wspólne gotowanie, pieczenie, zbliża nas do siebie i pozwala z optymizmem patrzeć w przyszłość.
Smacznego!
Agata Bednarczyk
Zdjęcie: Natalia Konicz-Hamada
