post-title Co ma piernik do wiatraka, czyli inspirujące desery na letnie dni

Co ma piernik do wiatraka, czyli inspirujące desery na letnie dni

Co ma piernik do wiatraka, czyli inspirujące desery na letnie dni

Czy wiecie, co dzisiaj najczęściej zamawia się w polskich kawiarniach? Zapanowała absolutna moda na ciasta w wersji ciepło–zimno, czyli na topie są szarlotki, serniczki, ba, nawet makowce,  podawane z lodami, bitą śmietaną i garstką owoców.

Takie słodkości chłodzą niczym wiatrak i obalają mity, że latem nie ma się ochoty na kawałek dobrego ciasta.

Wykorzystajmy zatem tę tendencję i stwórzmy coś własnego. Akurat nadarza się okazja, bo od pani Henryki Banovskiej z Trenczyna otrzymaliśmy przepis na piernik z cynamonem – ciasto niby świąteczne, ale jestem przekonana, że podane w letniej wersji zrobi furorę.

 

Składniki:

  • 2 garnuszki (o pojemności 3 dl) mąki: 1 gładkiej i 1 półgrubej
  • 1 garnuszek cukru
  • ¾ garnuszka oleju
  • 4 jaja
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 cukier cynamonowy
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 4 obrane jabłka, pokrojone w kostkę
  • 5 dag posiekanych grubo orzechów włoskich
  • garść rodzynek
  • ½ tabliczki posiekanej gorzkiej czekolady

 

Sposób przyrządzania

Jajka ubić w całości. Stopniowo dodawać do nich cukier, olej oraz cukier waniliowy i cynamonowy. Ciasto można też wyrabiać w mikserze, jeśli tak komuś wygodniej. Następnie dosypywać powoli mąkę, wymieszaną z sodą i cynamonem. Na koniec za pomocą drewnianej łyżki dodać do ciasta jabłka, czekoladę, orzechy i rodzynki. Całość wylać na brytfankę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ciasto ostygnie, można je ozdobić polewą czekoladową – ciemną i białą.

Takie ciasto można też potraktować jako doskonałą bazą do letnich wariacji – już widzę, jakie zamieszanie przy stole wywołuje talerzyk z kawałkiem piernika z lodami śmietankowymi i słodkimi malinami. A może macie inne pomysły? Na przykład piernik z… lodami czekoladowymi lub orzechowymi, bitą śmietaną i słodką gruszką lub brzoskwinią… Pycha!

Lato w pełni, lodów i owoców pod dostatkiem… Nic, tylko czarować.


Agata Bednarczyk

MP 7/2012


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *