PIEKARNIK
Dyniowo mi
Pamiętacie moje ziemniaki Hasselback z papierowego wydania Monitora Polonijnego? Pisałam wtedy, jak naciąć ziemniaka, żeby nie rozpadł się w trakcie pieczenia i wyglądał jak z okładki kulinarnego magazynu. Dziś powtarzamy ten trik – tylko zamiast ziemniaków w roli głównej występuje… dynia piżmowa!
To taka wersja premium dla tych, którzy chcą, żeby jesień pachniała nie tylko ogniskiem, ale też masłem, miodem i rozmarynem. Dynia Hasselback wygląda spektakularnie, a smakuje jeszcze lepiej – chrupiące brzegi, miękki, słodkawy środek i ten miodowo-ziołowy aromat… po prostu jesień w najlepszej formie.
Składniki:
- 1 średnia dynia piżmowa
- 60 g masła
- 2 łyżki oliwy (lub więcej)
- 2 łyżki miodu
- Świeży lub suszony tymianek, rozmaryn, szczypiorek, chilli,
- sól morska, pieprz
- garść orzechów włoskich lub kilka kostek sera feta (opcjonalnie)
Wykonanie:
- Dynię obierz, przekrój wzdłuż i usuń pestki. Każdą połówkę ponacinaj w cienkie plasterki, nie przecinając do końca – najlepiej ułóż po bokach dwie drewniane łyżki, jak przy ziemniakach Hasselback.
- W rondelku roztop masło z oliwą, dodaj zioła, sól i pieprz.
- Posmaruj dokładnie dynię aromatycznym masłem. Postaraj sięposmarować każdą każdą naciętą kieszonkę. Następnie umieść w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia i piecz ok. 40 minut w 190°C.
- Pod koniec pieczenia polej miodem i posyp orzechami lub fetą (osobiście uważam że bez roztopionego sera, dynia smakuje lepiej i wygląda o niebo bardziej zachęcającoJ
Prosto, szybko i z klasą – a do tego tak efektownie. To dynia w wersji Hasselback – elegancka, chrupiąca i pachnąca jesienią. Idealnie pasuje jako dodatek do mięsa, albo jako samodzielne danie na jesienny stół.
Edyta Mikušová
Zdjęcia: Edyta Mikušová
