Drodzy Czytelnicy „Monitora Polonijnego”,
zapraszam Was na kulinarną podróż pełną smaków i kolorów! W tym wyjątkowym karnawałowym wydaniu przygotowałam dla Was przepis na łososia w towarzystwie kremowego musu z awokado i fety oraz karmelizowanych orzechów i żurawiny. To danie z pewnością rozbudzi Wasze smaki i wprowadzi odrobinę karnawałowej magii na Wasze stoły!
PIEKARNIK
Łosoś z awokado i fetą
Składniki:
- filet z łososia (ok. 200-250 g na porcję)
- 1 dojrzałe awokado
- 100 g fety
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- sok z połowy limonki
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- zioła, np. koper lub natka pietruszki
- gałązka pomidorów
Przygotowanie:
- Krem z awokado i fety
W misce zmiksuj awokado, fetę, jogurt grecki, sok z limonki, przeciśnięty czosnek oraz odrobinę soli i pieprzu, aż powstanie gładka masa. Jeśli chcesz, dodaj też zioła.
- Łosoś z piekarnika
Nagrzej piekarnik do 200°C. Filet z łososia skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Piecz przez 12-15 minut, aż będzie soczysty i delikatny. Dodaj gałązkę pomidorków i piecz razem z łososiem.
- Podanie
Na talerzu rozsmaruj krem z awokado i fety, na nim ułóż upieczonego łososia i pomidorki.
- Dodatkowo
Karmelizowane orzechy i żurawina dodadzą chrupkości i pięknego wyglądu. Podsmaż orzechy z odrobiną miodu i cukru, a żurawinę dodaj na chwilę do orzechów, aby uzyskać słodko-kwaśny akcent.
Wartości odżywcze (orientacyjnie na porcję):
- kaloryczność: ok. 520–580 kcal
- białko: ok. 32–35 g
- tłuszcze: ok. 38–42 g (głównie zdrowe tłuszcze omega-3)
- węglowodany: ok. 15–20 g
Czy to danie jest zdrowe?
Tak! To danie jest bardzo dobrze zbilansowane. Łosoś dostarcza cennego białka i kwasów omega-3, awokado zdrowych tłuszczów i błonnika, a feta dodaje smaku bez nadmiaru kalorii. Danie jest niskowęglowodanowe i bogate w składniki odżywcze, co sprawia, że jest zarówno smaczne, jak i zdrowe.
Aneta Ciuruś
Zdjęcia: Aneta Ciuruś
