Czerwiec to czas świeżych owoców, prostych składników i dań, które można przygotować bez wysiłku, a które wyglądają i smakują wyjątkowo. Tym razem proponuję jedną z moich ulubionych sałatek, pełną letnich smaków i kolorów, a – co ważne – prostą w przygotowaniu.
PIEKARNIK
Letnia sałatka z halloumi, owocami i dressingiem mango
Składniki (1–2 porcje)
- miks świeżych sałat liściastych
- 1/2 awokado
- 1 brzoskwinia
- garść truskawek
- garść borówek amerykańskich
- garść miksu orzechów
- kilka kostek sera halloumi
- żurawina
- dressing z mango
Przygotowanie
Halloumi pokrój w plastry i grilluj na suchej patelni lub grillu, aż będzie złociste z obu stron.
W tym czasie na talerzu ułóż miks sałat jako bazę i delikatnie skrop dressingiem z mango (możesz dodać go również na końcu).
Brzoskwinię pokrój w cienkie paski, truskawki przekrój na połówki lub ćwiartki, a awokado w plasterki lub kostkę. Owoce rozłóż równomiernie na sałacie.
Dodaj grillowane halloumi, garść żurawiny oraz lekko podprażone na suchej patelni orzechy.
Na koniec całość polej dressingiem z mango (blendowane mango z odrobiną limonki, oliwy i szczyptą soli).
Każdy kęs to połączenie słodyczy owoców, kremowego awokado i chrupiących orzechów – idealna harmonia letnich smaków.
Aneta Ciuruś
Zdjęcia: Aneta Ciuruś
