post-title Na jesienne imieniny

Na jesienne imieniny

Na jesienne imieniny

Faszerowane jajka


Mam wrażenie, że zwyczaj urządzania hucznych imprez imieninowych powoli zanika.

W czasach komunistycznej biedy stoły aż uginały się od pomysłowych przekąsek „z niczego”, a cztery ściany mieszkań trzeszczały od rozbawionych gości. Dziś, chociaż odważniej eksperymentujemy w kuchni, wszystko jest jakieś skromniejsze – uleciał gdzieś niewątpliwy czar dawnych imieninowych spotkań.

Może warto do nich wrócić? Okazję stwarza nam pani Dorota Chmiel z Bratysławy, która w dzisiejszym „Piekarniku” prezentuje swój przepis na faszerowane jajka.

 

Składniki:

  • 10 jajek
  • 1 cebulka
  • odrobina masła
  • 30 dag pieczarek
  • 4 łyżki majonezu
  • sól, pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania

Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo. Gdy stygną, kroimy bardzo drobno cebulkę i wrzucamy ją na patelnię z rozgrzanym masłem, aby się zeszkliła. Pieczarki obieramy i po pokrojeniu w drobniutką kostkę dorzucamy do duszącej się cebulki. Przyprawiamy solą i pieprzem – według upodobań. Ostudzone jajka obieramy i kroimy na połówki, delikatnie wybieramy żółtka, by nie naruszyć białek. Uduszoną cebulkę z pieczarkami odsączamy z nadmiaru tłuszczu i łączymy z żółtkami, dodajemy majonez i całość jeszcze raz mieszamy. Łyżeczką do herbaty nabieramy farsz i wypełniamy nim białka jajek. Wstawiamy na około 20 minut do lodówki, a później już prosto na stół!

Ze swej strony dodam, że jeśli ktoś lubi, całość może posypać pietruszką, koperkiem, szczypiorkiem.

A na koniec rada, co zrobić, by jajka dawały się ładnie obierać ze skorupki. Otóż należy je gotować z łyżką soli. Po ugotowaniu zaś wodę wylać i potrząsnąć garnkiem, by popękały skorupki. Następnie zalać zimną wodą i odstawić na kilka minut.

Smacznego! A wszystkim październikowym solenizantom – wszystkiego najlepszego!


Agata Bednarczyk

MP 10/2014


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *